martes, 16 de julio de 2019
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El espacio La Nave de Madrid acogerá, los días 7 y 8 de noviembre, la II edición de Hostelshow y la 15ª de Expo Foodservice, donde fabricantes e importadores se darán cita junto a distribuidores e instaladores de maquinaria hostelera, así como a responsables de compra de las grandes cadenas de restaurantes, hoteles, campings, empresas de restauración social y restauración organizada. Una cita de carácter únicamente profesional a la que no puedes faltar si estás pensando en invertir esta temporada en las zonas de restauración de tu establecimiento.

Conferencias y mesas redondas

La coincidencia de ambas ferias en espacio y tiempo posibilita a los visitantes acudir a los distintos eventos que tendrán lugar durante HostelShow y Expo Foodservice.

Habrá acceso a una zona donde se llevarán a cabo ponencias en el Expert Panel de temáticas relativas al equipamiento y maquinaria hostelera, tales como refrigeración, distribución o proyectos de hostelería.

maquinariaTambién existirá un Espacio de Conferencias en el que se tratarán temas como el auge de la brasa; hacia dónde se mueve el delivery y el takeaway; nueva ola healthy; o las plataformas de reserva y agregadores, entre otros muchos temas.

Y, por supuesto, habrá demostraciones en vivo de técnica de maquinaria hostelera. Es decir, podrás ver, tocar y trabajar con el equipamiento hostelero, interactuar con las máquinas y profundizar en su mecánica.

FOTO COMERSA 1El pasado mes de octubre, la Federación Española de la Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC), con el apoyo de la feria Hostelco, hicieron pública la solicitud que habían planteado al Gobierno para poner en marcha un Plan para la sostenibilidad ambiental y la eficiencia energética en la hostelería española que impulsara la modernización, el ahorro y la eficacia de la maquinaria, equipamiento e instalaciones de alojamientos hoteleros, centros de restauración y locales de ocio.
La propuesta, planteada al Ministerio de Industria, Energía y Turismo, se centraba en la creación de un programa de ayudas y subvenciones que permitan a hosteleros y restauradores modernizar sus instalaciones para mejorar su eficiencia. Con la renovación de maquinaria, de los sistemas de climatización y la implementación de tecnologías más eficientes se lograría un ahorro en el consumo y el gasto energético y una reducción del impacto medioambiental.

A día de hoy no hay todavía una respuesta oficial a esta propuesta, al menos a nivel estatal, pero en algunas comunidades autónomas sí que se han puesto en marcha, gracias sobre todo a la labor y a las negociaciones de las asociaciones de empresarios locales, planes de ayudas económicas. En concreto, la FEHR ha dado a conocer tres iniciativas de ayuda económica para renovar maquinaria en varios sectores, entre los que se incluye la hostelería.

La Comunidad de Madrid destinará 610.000 euros a un plan renove de maquinaria industrial para modernizar los equipamientos de las empresas con el objetivo de mejorar las condiciones de seguridad y la prevención de accidentes laborales. Las subvenciones cubrirán el 40% de los gastos de la compra de nueva maquinaria, que deberá ser de un mínimo de 1.000 euros y un máximo de 12.000 euros por equipo y hasta 14.000 euros por empresa y año.

En el País Vasco las pymes de cualquier sector pueden disfrutar desde el pasado 1 de enero del programa renove para modernizar la maquinaria industrial gracias a un plan puesto en marcha por el departamento de Desarrollo Económico y Competitividad del Gobierno Vasco, a través de la Sociedad para la Promoción y la Reconversión Industrial. Dotado con 9,5 millones de euros se dirige a las pymes radicadas en el País Vasco que necesiten renovar la maquinaria destinada al envasado y embalaje de productos y materiales, al ensamblaje de componentes, a la transformación de materia prima y productos semielaborados y a la manipulación automática en los procesos productivos de la explotación económica de la empresa. Consiste en una subvención del 15% del gasto acreditado hasta un máximo de 70.000 euros por equipamiento y de 100.000 euros por empresa.

Por eso, si estás pensando en renovar parte de la maquinaria de tu bar-restaurante, ahora que empieza la temporada media y alta en el camping, deberías estar atento a este tipo de ayudas.

brochetaLa firma Claudia & Julia presenta un conjunto de dos brochetas de acero inoxidables idónes para asar carne, vegetales o pescados cómodamente en la parrilla o barbacoa del restaurante del camping. Su sistema de doble brocheta evita que los alimentos giren durante la cocción y dispone de un empujador para poder retirar los alimentos con facilidad. Está fabricado en acero inoxidable 18/10 y se puede lavar en el lavavajillas. Cada brocheta mide 32cm.

Con más de 20 años de experiencia en la distribución de productos para comercio y hostelería, Claudia & Julia recupera la cocina tradicional, no sólo con su menaje, si no también con sus trucos y sus recetas que se van actualizando en su web.

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