domingo, 26 de enero de 2020
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revolucion-de-la-hosteleria-hostelshow-expo-foodserviceLa Nave de Madrid acogerá, los días 20 y 21 de noviembre, la III edición de Hostelshow y la 16ª de Expo Foodservice, una cita de carácter profesional a la que no puedes faltar si estás pensando en invertir en las zonas de restauración de tu establecimiento.

Expo Foodservice es un evento anual de referencia en la hostelería, una oportunidad única para generar contactos directos y llevar a cabo nuevos negocios. Dos días de trabajo intenso con grandes resultados. Por otra parte, HostelShow congregará a fabricantes/ importadores y distribuidores/instaladores de maquinaria y equipamiento hostelero. De este modo, la hostelería y su negocio tendrán una visión de 360 grados del mismo. Un evento en el que se fusionan maquinaria y restauración; equipamiento y gastronomía en un mismo espacio para ofrecer una experiencia global y única.

Del networking al netchilling

En el evento descubrirás una nueva forma de hacer contactos. Trabajar al tiempo que uno se divierte y relaja, en un área con futbolín, dardos, minigolf… o la mejor cerveza con música chill out, además de un congreso con interesantes ponentes. Una forma de estimular tus ideas en un ambiente relajado en el que también se podrá disfrutar de un espacio Taller Gourmet, una zona para el aprendizaje y la degustación, donde destacados profesionales de la restauración harán sus demostraciones.

Además, en Espacio Negocio, los concurrentes disfrutarán de una zona exclusiva de reuniones privadas donde crear nuevas oportunidades de negocio entre proveedores y operadores. Un nuevo espacio, más confortable y exclusivo, ideado para gestar grandes operaciones; salas especialmente acondicionadas con catering y café, transporte privado, y tapeo madrileño nocturno por la capital. Si has pensado acudir a la II gala de los campings de España, aprovecha tu estancia en Madrid para conocer también por este singular evento.

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El espacio La Nave de Madrid acogerá, los días 7 y 8 de noviembre, la II edición de Hostelshow y la 15ª de Expo Foodservice, donde fabricantes e importadores se darán cita junto a distribuidores e instaladores de maquinaria hostelera, así como a responsables de compra de las grandes cadenas de restaurantes, hoteles, campings, empresas de restauración social y restauración organizada. Una cita de carácter únicamente profesional a la que no puedes faltar si estás pensando en invertir esta temporada en las zonas de restauración de tu establecimiento.

Conferencias y mesas redondas

La coincidencia de ambas ferias en espacio y tiempo posibilita a los visitantes acudir a los distintos eventos que tendrán lugar durante HostelShow y Expo Foodservice.

Habrá acceso a una zona donde se llevarán a cabo ponencias en el Expert Panel de temáticas relativas al equipamiento y maquinaria hostelera, tales como refrigeración, distribución o proyectos de hostelería.

maquinariaTambién existirá un Espacio de Conferencias en el que se tratarán temas como el auge de la brasa; hacia dónde se mueve el delivery y el takeaway; nueva ola healthy; o las plataformas de reserva y agregadores, entre otros muchos temas.

Y, por supuesto, habrá demostraciones en vivo de técnica de maquinaria hostelera. Es decir, podrás ver, tocar y trabajar con el equipamiento hostelero, interactuar con las máquinas y profundizar en su mecánica.

FOTO COMERSA 1El pasado mes de octubre, la Federación Española de la Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC), con el apoyo de la feria Hostelco, hicieron pública la solicitud que habían planteado al Gobierno para poner en marcha un Plan para la sostenibilidad ambiental y la eficiencia energética en la hostelería española que impulsara la modernización, el ahorro y la eficacia de la maquinaria, equipamiento e instalaciones de alojamientos hoteleros, centros de restauración y locales de ocio.
La propuesta, planteada al Ministerio de Industria, Energía y Turismo, se centraba en la creación de un programa de ayudas y subvenciones que permitan a hosteleros y restauradores modernizar sus instalaciones para mejorar su eficiencia. Con la renovación de maquinaria, de los sistemas de climatización y la implementación de tecnologías más eficientes se lograría un ahorro en el consumo y el gasto energético y una reducción del impacto medioambiental.

A día de hoy no hay todavía una respuesta oficial a esta propuesta, al menos a nivel estatal, pero en algunas comunidades autónomas sí que se han puesto en marcha, gracias sobre todo a la labor y a las negociaciones de las asociaciones de empresarios locales, planes de ayudas económicas. En concreto, la FEHR ha dado a conocer tres iniciativas de ayuda económica para renovar maquinaria en varios sectores, entre los que se incluye la hostelería.

La Comunidad de Madrid destinará 610.000 euros a un plan renove de maquinaria industrial para modernizar los equipamientos de las empresas con el objetivo de mejorar las condiciones de seguridad y la prevención de accidentes laborales. Las subvenciones cubrirán el 40% de los gastos de la compra de nueva maquinaria, que deberá ser de un mínimo de 1.000 euros y un máximo de 12.000 euros por equipo y hasta 14.000 euros por empresa y año.

En el País Vasco las pymes de cualquier sector pueden disfrutar desde el pasado 1 de enero del programa renove para modernizar la maquinaria industrial gracias a un plan puesto en marcha por el departamento de Desarrollo Económico y Competitividad del Gobierno Vasco, a través de la Sociedad para la Promoción y la Reconversión Industrial. Dotado con 9,5 millones de euros se dirige a las pymes radicadas en el País Vasco que necesiten renovar la maquinaria destinada al envasado y embalaje de productos y materiales, al ensamblaje de componentes, a la transformación de materia prima y productos semielaborados y a la manipulación automática en los procesos productivos de la explotación económica de la empresa. Consiste en una subvención del 15% del gasto acreditado hasta un máximo de 70.000 euros por equipamiento y de 100.000 euros por empresa.

Por eso, si estás pensando en renovar parte de la maquinaria de tu bar-restaurante, ahora que empieza la temporada media y alta en el camping, deberías estar atento a este tipo de ayudas.

brochetaLa firma Claudia & Julia presenta un conjunto de dos brochetas de acero inoxidables idónes para asar carne, vegetales o pescados cómodamente en la parrilla o barbacoa del restaurante del camping. Su sistema de doble brocheta evita que los alimentos giren durante la cocción y dispone de un empujador para poder retirar los alimentos con facilidad. Está fabricado en acero inoxidable 18/10 y se puede lavar en el lavavajillas. Cada brocheta mide 32cm.

Con más de 20 años de experiencia en la distribución de productos para comercio y hostelería, Claudia & Julia recupera la cocina tradicional, no sólo con su menaje, si no también con sus trucos y sus recetas que se van actualizando en su web.

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